¿Los restaurantes tienen derecho a rebajar el anticipo por compras de carne?

Sí, los restaurantes tienen derecho a rebajar el anticipo por compras de carne, puesto que el comprador de carne y el propietario de ganado beneficiado, que haya soportado la retención del 5%, lo podrá imputar al total del Impuesto al Valor Agregado (IVA) que deba pagar por el período en el cual soportó dicha retención.